Couteau Santoku Kai Shun Classic damas lame 18cm

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Ce couteau Santoku Shun Classic KAI est multi-usages !

La lame de ce couteau est donc particulièrement tranchante en raison de la qualité de l'acier utilisé. Le procédé de damas 32 couches mélange couches d'acier dures et molles pour donner de la dureté et de la flexibilité à la lame.

Aussi, son cœur en acier VGMAX, une composition spécifique concentrée en carbone et en cobalt, vous assure robustesse et résistance à la corrosion particulièrement accrue.

La lame a également été travaillée et façonnée pour obtenir un tranchant convexe, pour ensuite être affûtée à la main, ce qui vous garantit une découpe performante. De plus, elle atteint une solidité d'environ 61HRC sur l'échelle de Rockwell, ce qui vous permet de l'affûter moins souvent.

Le manche en pakka est un matériau noble composé de bois et de résine compressés à chaud. Il est garanti antibactérien, résistant aux variations de température et résistant à l'eau. Aussi, sa forme particulière en "D" est adaptée pour parfaitement convenir à la forme de votre main, vous offrant ergonomie et une fatigue moindre lors d'utilisations prolongées. De plus, il représente le mélange idéal entre authenticité, avec son bois sombre, et praticité, avec sa résine développant son aspect hygiénique.

Enfin, nous pouvons noter son esthétique épurée et raffinée, avec sa veinure unique. Sa fabrication est inspirée des katanas des samouraïs dont il est le digne descendant.

Ainsi, ce couteau conviendra aussi bien aux cuisiniers professionnels qu'aux particuliers ! En effet, il est la preuve d'une alliance parfaite entre artisanat, technique et design.

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