Couteau pliant Higonokami Kai Shun lame 9cm

Un couteau higonokami de qualité

La lame de 9cm de ce couteau présente une structure San Maï, caractérisée par trois couches d'acier superposées. Cette structure comprend un noyau entouré d'une couche protectrice repliée autour de celui-ci.

Le cœur de la lame est constitué d'acier japonais VG10, ce qui lui confère une dureté élevée de 60HRC sur l'échelle de Rockwell. Son tranchant est donc performant et il se conserve durablement en raison de son taux de carbone. Ainsi, vous pouvez espacer les sessions d'aiguisage !

Pour protéger le cœur, une couche externe d'acier doux est ajoutée. Cette couche confère à la lame une légère souplesse, améliorant ainsi son maniement, car une rigidité excessive pourrait la rendre cassante.

Le couteau pliant japonais en pakkawood

C'est le liner lock qui a été intégrée en guise de système d'ouverture et de fermeture. C'est un système très facile à désengager et sécurisant car la platine bloque la lame ouverte en faisant ressort. Il s'ouvre facilement et sans effort, vous pouvez même l'ouvrir à l'aide d'une seule main !

Son manche de 12cm est fabriqué en pakkawood, une matière robuste qui est composée à partir de bois laminé et de résine. Elle présente ainsi les avantages du composite tout en ayant l'aspect naturel du bois avec un veinage unique qui se dessine.

Pour ajouter une touche d'authenticité, un rivet en forme de mosaïque a été intégré sur le dessus du manche ! Il vient donner de l'élégance à votre couteau pliant japonais.

Enfin, un étui de protection en cuir vient accompagner votre couteau Kai ! Il permet de protéger ce dernier et fait également une excellente idée-cadeau à offrir !

Retrouvez de nombreux couteaux pliants sur cuuteauxduchef.com !