Couteau santoku 17cm alvéolé Kutoyama Black Pakka

Le couteau santoku avec une lame imprimée damas

Grâce au santoku, vous réalisez un grand nombre de découpes. Il est prévu pour trancher, découper et hacher les aliments. Véritable couteau à tout faire, vous ne pourrez plus vous en passer au quotidien et l'utiliserez pour les légumes, le poisson et la viande.

La lame de ce couteau est en acier inox 4Cr13Mov, un alliage enrichi en vanadium et en molybdène. Sa dureté de 56HRC sur l'échelle de Rockwell donne à la lame une souplesse relative, ce qui lui permet de résister aux chocs et aux contacts avec des os sans se briser.

Au quotidien, vous pouvez entretenir le tranchant du couteau à l'aide d'un fusil à aiguiser avant chaque utilisation.

La surface de la lame du couteau santoku présente une impression damassée et a été polie pour avoir un effet miroir. Les alvéoles évitent que les aliments, surtout humides ou gras, ne restent collés à la lame.

Le manche à l'effet naturel en pakkawood

Avec sa forme ovale, ce couteau Kutoyama s'adapte à tous les cuisiniers, tant les droitiers que les gauchers. Il offre une prise en main confortable et ergonomique, parfaite pour de longues sessions de découpe.

Le manche de ce couteau en acier inoxydable est fait en bois de pakka foncé, une matière composite constituée de bois laminé et de résine, compressé à chaud. Cette matière robuste présente un aspect naturel grâce au veinage du bois. Le culot et la mitre en acier inoxydable complètent le manche de votre couteau santoku.

Ce couteau en acier inox, fabriqué en Chine, est livré dans un coffret, offrant une protection optimale et faisant une excellente idée de cadeau.

Pour entretenir votre couteau, lavez-le uniquement à la main et séchez-le immédiatement pour éliminer toute trace d'humidité avant de le ranger dans un endroit sec. Ne le passez pas au lave-vaisselle et ne le laissez pas à tremper dans l'évier.

Retrouvez tous nos couteaux santoku sur cuuteauxduchef.com !