Couteau Deba japonais KAI Shun Pro Sho 21cm tranchant asymétrique

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Le couteau à poisson à la lame robuste ultra-tranchante

Laissez-vous séduire par le couteau Deba Kai Shun Pro Sho ! Réputée mondialement, la marque Kai allie savoir-faire ancestral et technologies modernes pour concevoir des couteaux d’exception. Que vous soyez un professionnel exigeant ou un amateur passionné, ce couteau est conçu pour transformer chaque geste en une expérience unique.

Le couteau Deba KAI Shun Pro Sho dispose d'une lame de 21cm, faite en acier inoxydable AUS10. Ce matériau d’une dureté élevée (environ 60 HRC sur l’échelle de Rockwell) garantit une robustesse à toute épreuve. Grâce à sa teneur en carbone (1,05%) et son enrichissement en nickel, manganèse, vanadium et silicium, cette lame offre un équilibre parfait entre flexibilité et résistance aux chocs.

Son tranchant asymétrique est spécialement conçu pour des découpes précises, notamment pour préparer des sashimis ou lever des filets de poisson. Chaque coupe devient nette et sans effort, idéale pour les passionnés de cuisine japonaise.

La lame arbore des motifs subtils, créés grâce à un procédé à base d’acide, qui lui confèrent un style à la fois moderne et authentique. Ce couteau esthétique apportera de l'élégance à votre matériel de découpe.

Le manche fonctionnel et élégant

Le manche de ce couteau deba est réalisé en bois de pakka, un matériau composite constitué de bois laminé et de résine, le tout étant compressé à chaud. En résulte un matériau robuste, résistant à l'eau et aux variations de température. Le Pakkawood est également antibactérien, ce qui en fait un matériau idéal pour une utilisation en cuisine.

Le manche est taillé en forme de D, rendant sa prise en main confortable et ergonomique. Ce couteau répond aux besoins de découpes intensives.

Privilégiez toujours un nettoyage manuel de votre couteau, il n'est pas prévu pour passer au lave-vaisselle ni pour tremper dans l'évier. Séchez-le après lavage et rangez-le dans un endroit sec.

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