Moule en tritan et insert en silicone Silikomart Chocado 24 demi-sphères

Créez des pâtisseries créatives avec le moule en tritan et insert en silicone Silikomart Chocado 24 demi-sphères !

Mini desserts créatifs

Pensé pour un usage professionnel, ce moule combine rigidité du tritan et flexibilité du silicone platine.  Avec ce moule, vous pouvez facilement associer coques croquantes, inserts fondants et garnitures gourmandes. De quoi transformer chaque bouchée en véritable œuvre pâtissière !

Chaque plaque comprend 24 empreintes de 8,5ml en forme de demi-sphères, parfaites pour produire rapidement des bouchées identiques. Un véritable outil créatif pour repousser les limites de la gourmandise.

Une précision professionnelle

Ce moule à mini sphères Silikomart se compose de deux éléments complémentaires :

• Un moule principal en tritan transparent
• Un insert en silicone platine alimentaire

Le tritan est un matériau technique particulièrement apprécié en chocolaterie. Sa rigidité garantit des formes nettes et parfaitement définies, idéales pour obtenir des coques de chocolat brillantes et régulières. Transparent, il permet également de contrôler facilement le remplissage et le moulage.

Dimensions du moule en tritan :

• Longueur : 275mm
• Largeur : 175mm
• Hauteur : 25mm

L'insert en silicone platine apporte quant à lui une grande polyvalence. Il permet de créer facilement des garnitures ou des couches intérieures qui viendront s'intégrer parfaitement dans les coques moulées.

Dimensions de l'insert en silicone :

• Longueur : 295mm
• Largeur : 88mm
• Hauteur : 12mm

Grâce à ce système ingénieux, il devient simple de réaliser des desserts à plusieurs textures : coque croquante, cœur fondant, mousse légère ou praliné gourmand.

Conseils d'utilisation

Avant la première utilisation, lavez le moule et l'insert à l'eau chaude avec un peu de liquide vaisselle. Pour la chocolaterie, versez le chocolat tempéré dans les cavités du moule en tritan puis retournez-le pour former les coques. Laissez cristalliser avant d'ajouter une garniture réalisée avec l'insert en silicone.

Placez ensuite au réfrigérateur ou au congélateur si nécessaire. Le démoulage s'effectue facilement grâce à la rigidité du tritan et à la souplesse du silicone. 

Nettoyez le moule et l'insert à la main ou au lave-vaisselle. Évitez les ustensiles métalliques qui pourraient rayer la surface.

La gamme Chocado

La gamme Chocado est spécialement conçue pour la chocolaterie moderne et les desserts en bouchées. Elle associe des moules rigides haute précision à des inserts en silicone pour permettre la réalisation de chocolats structurés et garnis avec une grande facilité.

Cette collection a été imaginée pour simplifier les techniques professionnelles et permet ainsi de concevoir des bouchées sophistiquées et élégantes, idéales pour vitrines de pâtisserie, buffets ou desserts gastronomiques.

Silikomart, la référence en pâtisserie

Silikomart est une marque italienne mondialement reconnue dans l'univers de la pâtisserie et de la chocolaterie professionnelle. Depuis plusieurs décennies, elle développe des moules innovants en silicone platine et matériaux techniques destinés aux chefs comme aux passionnés.

Découvrez notre sélection de moules à chocolat sur cuuteauxduchef.com !