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Poissonniers

Vous êtes poissonnier professionnel ou bien simple amateur amoureux des produits de la mer ? Vous êtes tombés sur la bonne page ! Vous pouvez découvrir ici la sélection Couteauxduchef de couteaux à poissons et d'accessoires du poissonnier ! Le milieu de la poissonnerie nécessite d'avoir des ustensiles de qualité, résistants (du fait de l'humidité des choses à couper) et ergonomiques (pour les longues heures de travail). Nous avons sélectionnés pour vous les couteaux à poisson et accessoires des plus grandes marques, comme Fischer-Bargoin, Arcos, Victorinox, et bien d'autres ! Nous vous proposons des ustensiles performants et durables, comme une sélection de couteaux filet de sole, mais aussi des couteaux à dents, des couteaux à saumon, à fruits de mer, des ciseaux et autres accessoires ! Optez donc pour ces couteaux et accessoires professionnels étudiés pour faciliter vos travaux quotidiens, ils sont disponibles au meilleur prix sur Couteauxduchef ! Vous pouvez également découvrir notre univers professionnel au complet en utilisant le menu situé sur votre gauche !

211 produits
Couteau à jambon/saumon 32 Dumas Thermo Black lame alvéolée 30cm
32 Dumas
Couteau à poisson denté 32 Dumas Affil inox 35cm manche 3 rivets
32 Dumas
  • À vie
Couteau Deba japonais KAI Shun Pro Sho 21cm tranchant asymétrique
Kai
  • À vie
Couteau filet de sole BARGOIN 20cm manche 3 rivets
Fischer-Bargoin
  • À vie
Couteau filet de sole Wüsthof Classic Ikon forgé 16cm
Wusthof
Fileteur à sardines Triangle en acier inoxydable
Triangle
Pince à arêtes Wüsthof 14cm en acier inoxydable
Wusthof
Couteau à écailler 10cm DICK manche bleu normes NSF
Dick
  • À vie
Ciseaux de cuisine Wüsthof 21cm tout en acier inoxydable
Wusthof
  • À vie
Couteau filet de sole Wüsthof Gourmet lame flexible 16cm
Wusthof
  • À vie
Couteau filet de sole Wüsthof Classic forgé lame flexible 16cm
Wusthof
Ecailleur à poisson double cœur Au Nain manche moulé bleu 18cm
Au Nain
Couteau filet de sole 3 Claveles Forgé acier inox 19cm
3 Claveles
  • Épuisé
Ecailleur à poisson KitchenCraft en acier inoxydable 21cm
Kitchen Craft
Couteau à thon Au Nain 2 mitres inox lame à dents manche kotibé - 40 cm
Au Nain
Kit spécial plancha Deglon 4 ustensiles
Déglon
Kit spécial plancha Deglon 4 ustensiles
119,90€ Prix:
15 jours
Couteau à poisson denté Au Nain 2 mitres inox manche kotibé 33 cm
Au Nain
Barre magnétique murale Global G42 51cm
Global
Barre magnétique murale Global G42 51cm
184,90€ Prix:
15 jours
Pince à poisson 3 Claveles acier inox 35cm
3 Claveles
Pince à poisson 3 Claveles acier inox 35cm
7,90€ Prix:
15 jours
  • À vie
Couteau à saumon/jambon DICK SUPERIOR lame flexible 32cm
Dick
Couteau à poisson DEGLON lame 42cm grandes dents manche PP bleu
Déglon
Couteau à poisson DEGLON lame 42cm microdentée manche PP bleu
Déglon
  • À vie
Couteau à surgelés lame 30cm Au Nain Modèle Suédois
Au Nain
Couteau filet de sole japonais MAC Professional flexible 17,5cm
Mac
Couteau filet de sole japonais MAC Professional flexible 17,5cm
149,90€ Prix:
En fabrication
Couteau à filet professionnel Arcos Colour Prof 242500 lame 20cm manche en PP
Arcos
Lancette à huîtres Bargoin acier inox manche Bleu
Fischer-Bargoin
Lancette à huîtres Bargoin acier inox manche Bleu
6,90€ Prix:
En fabrication
Couteau à saumon professionnel Arcos Colour Prof flexible alvéolé 30cm
Arcos
  • À vie
Couteau à poisson Fischer lame crantée 30cm manche bi matière
Fischer
Couteau à poisson Fischer lame crantée 30cm manche bi matière
54,90€ Prix:
En fabrication
Pince à arêtes Wüsthof 18cm en acier inoxydable fin
Wusthof
Pince à arêtes Wüsthof 18cm en acier inoxydable fin
54,90€ Prix:
En fabrication
Gant de protection Niroflex en cotte de maille inox - Taille L
Niroflex
Gant de protection Niroflex en cotte de maille inox - Taille L
134,90€ Prix:
En fabrication
  • À vie
Pince à arêtes Cristel POC en acier inoxydable
Cristel
Pince à arêtes Cristel POC en acier inoxydable
21,90€ Prix:
En fabrication
Couteau à dénerver/filet de sole Victorinox 5.3700.16 lame 16cm manche bois
Victorinox
  • À vie
Couteau à poisson Fischer dents fines 35cm manche bi matière
Fischer-Bargoin
Couteau à poisson Fischer dents fines 35cm manche bi matière
59,90€ Prix:
En fabrication
  • À vie
Couteau filet de sole Wüsthof Classic forgé lame flexible 20cm
Wusthof
Couteau à filets Marttiini Classic Superflex 630016 lame 19cm manche bouleau + étui
Marttiini
  • À vie
Couteau à poisson Dick Ergogrip lame courte et large 10cm manche bleu
Dick
Couteau à saumon / jambon Au Nain 40cm barrette réglable manche bois
Au Nain
Pinces à arêtes 13cm DICK acier inox haut de gamme
Dick
Pinces à arêtes 13cm DICK acier inox haut de gamme
17,90€ Prix:
En fabrication
  • À vie
Couteau à saumon Wüsthof Gourmet lame flexible alvéolée 29cm
Wusthof
Couteau à saumon Wüsthof Gourmet lame flexible alvéolée 29cm
69,90€ Prix:
En fabrication
Couteau filet de sole 18cm Guillaume Leonard Cuistot en acier inoxydable et bois de santal rouge
Guillaume Leonard
  • Épuisé
Couteau deba japonais Misono SW - 21 cm
Misono
Couteau deba japonais Misono SW
369,90€ Prix:
Indisponible
Couteau Marttiini Condor Fisherman's 175014 lame 11cm manche caoutchouc + étui
Marttiini
Couteau à filets Marttiini 627015 lame 15cm manche caoutchouc noir + étui
Marttiini
Plateau à fruits de mer 41,5cm en aluminium
19,90€ Prix:
En fabrication
Couteau deba MAC Japanese 16.5cm manche pakka
Mac
Couteau deba MAC Japanese 16.5cm manche pakka
164,90€ Prix:
En fabrication
  • Épuisé
Couteau à thon Au Nain 2 mitres inox lame à fortes dents manche kotibé - 50 cm
Au Nain
Ciseaux à poisson Bargoin 22cm acier inoxydable manche bleu plastifié
Fischer-Bargoin
  • À vie
Ecailleur à poisson BARGOIN 16cm manche bleu
Fischer-Bargoin
Ecailleur à poisson BARGOIN 16cm manche bleu
29,90€ Prix:
En fabrication

196 produits sur 211

 

Les couteaux à poisson : un large choix de fonctions

 

L'univers de la poissonnerie est très complet et vous êtes amenés à utiliser divers types de couteaux au quotidien. Couteauxduchef s'est penché sur le sujet et a établi pour vous la sélection des principaux couteaux à poisson dont vous devriez vous équiper pour un travail facile et agréable. Tout d'abord, il y a bien sûr le couteau à dents : c'est un long couteau dont la lame fait minimum 30cm, et peut aller jusqu'à 45cm ! Sa forme est similaire à celle du couteau de boucher, mais sa surface de coupe comporte des dents plus ou moins fines. Ce couteau vous permet de débiter de grosses pièces, comme le thon. Vous avez aussi le couteau filet de sole, avec sa lame fine et flexible, idéale pour prélever de très beaux filets à faire cuire directement (parfaits pour les clients fainéants). La lame du couteau filet de sole sera plus ou moins longue selon les modèles, pour s'adapter aux poissons que vous voulez traiter. Il existe le couteau à saumon, avec une lame longue et étroite alvéolée. Son bout arrondi vous permet de découper de belles tranches de saumon sans abîmer la chair. A savoir que les couteaux à poissons disposent en général d'un manche en plastique (résistant et facile à entretenir) de couleur bleue ou noire, mais vous pouvez bien sûr trouver d'autres couleurs, notamment pour différencer votre matériel de celui de vos collègues.

 

Accessoires du poissonnnier : équipez-vous à moindre prix !

 

Vous avez également besoin de petits accessoires très utiles pour réaliser un travail complet du poisson et autres mets de la mer. Ainsi, Couteauxduchef vous propose une sélection de ciseaux à poisson, pour couper la peau et les arêtes. Nous vous proposons également des accessoires bien spécifiques comme des pinces à arêtes, des lancettes à huitres, des couteaux à coquilles Saint-Jacques ou encore des écailleurs fonctionnels pour nettoyer tous vos poissons. Vous pouvez également trouver sur notre site des coupes-oursins : ce sont comme de gros sécateurs qui vont pénétrer facilement la coque piquante de ces animaux. En somme, vous avez largement de quoi réaliser un travail de qualité même sur les pièces les plus délicates ! Nous disposons de marques réputées comme Victorinox et son savoir-faire suisse, mais aussi Arcos pour la qualité espagnole, ou Sanelli et l'expertise italienne...Tout est disponible en quelques clics sur notre site !


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