Affuteuse électrique noire TORMEK T-1 meule diamant silencieuse

L'affûteuse électrique noire TORMEK T-1 meule diamant silencieuse apporte le savoir-faire des cuisines professionnelles directement chez vous ! 

Une précision d'affûtage

Cette affûteuse électrique repose sur la même technologie que celle utilisée dans les cuisines professionnelles avec le modèle Tormek T-2. Contrairement à une pierre à aiguiser ou à un fusil, elle reprend l'intégralité du biseau afin de redonner aux couteaux leurs performances d'origine.

• Affûtage complet du biseau pour un résultat professionnel
• Compatible couteaux de cuisine
• Fonctionnement silencieux (45dB) : idéal en appartement
• Aimant intégré capturant les particules métalliques
• Structure en zinc moulé revêtue de poudre pour une excellente robustesse
• Poignée en chêne massif huilé pour une finition haut de gamme

Son moteur industriel monophasé développe une puissance de 60W au repos et jusqu'à 120W en charge, sous 220-240V. L'ensemble mesure 20,4 x 19,6 x 18,1cm pour un poids de 5,4kg, garantissant une parfaite stabilité pendant l'utilisation. Son câble d'alimentation de 1,7m offre une installation confortable sur votre plan de travail.

Cette machine est idéale pour les passionnés de cuisine exigeants ou les utilisateurs recherchant un affuteur couteau professionnel performant et durable.

Une meule diamant performante

Au cœur de cette affûteuse électrique se trouve la meule diamant DF-150, spécialement développée pour la Tormek T-1. Avec son grain fin de 600, elle offre un excellent équilibre entre rapidité d'exécution et finesse de finition. Son revêtement diamant permet d'affûter efficacement tous les aciers de coutellerie.

Sa vitesse de rotation réduite à 200 tr/min limite la surchauffe de la lame et préserve les propriétés de trempe de l'acier. Contrairement aux systèmes plus agressifs, cette meule retire uniquement la quantité de matière nécessaire afin de prolonger la durée de vie de vos couteaux.

Sa conception conique facilite le suivi du profil des lames et garantit un affûtage homogène sur toute la longueur du fil. Le noyau en acier recouvert de diamant lui confère une excellente résistance à l'usure, capable d'assurer plus d'un millier d'affûtages avant remplacement.

Caractéristiques de la meule :

• Diamètre : 15cm
• Largeur : 1,8cm
• Matière : Acier, revêtement diamant

La finition digne d'un rasoir

Une fois l'affûtage terminé, le travail n'est pas fini ! Le disque de démorfilage intervient pour éliminer le morfil créé pendant la phase d'affûtage et apporter une finition particulièrement soignée au tranchant. Fabriqué en composite et ABS, il intègre directement un agent de polissage. Il n'est donc pas nécessaire d'ajouter de pâte abrasive : le polissage et le démorfilage s'effectuent simultanément.

Sa forme conique permet également de travailler plus facilement les longues lames. Entre deux affûtages complets, ce disque peut être utilisé seul afin de redonner de la vivacité à un couteau légèrement émoussé. Un vrai gain de temps pour conserver des performances optimales au quotidien.

Caractéristiques du disque :

• Diamètre : 16cm
• Largeur : 3cm
• Matière : ABS, Composite

Une utilisation simple

Quelques gestes suffisent pour obtenir un tranchant exceptionnel :

• Réglez l'angle souhaité : un angle à 17° constitue une excellente base
• Affûtez les deux côtés du couteau avec une légère pression
• Utilisez le disque de démorfilage dans le sens de rotation pour polir le fil

Grâce à sa faible vitesse de rotation, l'affûtage de couteau se fait en douceur sans risque de surchauffe. Pour préserver votre machine, nettoyez régulièrement les résidus métalliques capturés par l'aimant intégré et stockez-la dans un endroit sec.

Le savoir-faire Tormek

Depuis plusieurs décennies, Tormek développe des solutions d'affûtage destinées aux professionnels du bois et de la restauration. La marque équipe notamment de nombreuses cuisines haut de gamme et s'appuie sur une fabrication réalisée à Lindesberg, en Suède.

Découvrez notre large sélection d'outils d'affûtage et d'aiguisage sur cuuteauxduchef.com !