Couteau universel 13cm Kutoyama damas pakka rainbow

Un couteau universel à la lame damassé

Ce couteau universel est idéal pour réaliser un grand nombre de découpes ! Sa petite lame vous permet d'effectuer des petits travaux nécessitant de la précision, sur des fruits et légumes par exemple. Vous pouvez aussi l'utiliser sur des petits morceaux de viande sans os.

La lame de ce couteau est réalisée avec une structure damassée : il s'agit d'une superposition de plusieurs couches d'acier souples autour d'un noyau en acier rigide. Ici, 66 couches d'acier inox ont été ajoutées.

Ici, le cœur de votre lame est fabriqué en acier japonais VG10, un alliage enrichi à environ 1% de carbone. C'est cet élément qui permet d'accroître la dureté de la lame pour atteindre les 60HRC sur l'échelle de Rockwell. De plus, cet alliage est enrichi en chrome et en molybdène pour plus de résistance face à la corrosion.

Avec cette dureté, le tranchant peut s'entretenir facilement à la pierre à aiguiser ou plus régulièrement au fusil.

Vous pouvez observer les différentes couches d'acier qui se superposent sur toute la surface de la lame qui a également été polie.

Un manche original pour ce couteau damassé

Le manche est fabriqué en bois de pakka marron, une matière composite réalisée à partir de bois laminé et de résine, le tout compressé à chaud. Ainsi, vous disposez de la robustesse du composite et d'un aspect naturel grâce au veinage qui se dessine.

Ce manche est complété par 3 anneaux en acrylique de couleurs différentes (miel, argenté et ocre). Il présente également une mitre et un culot en inox.

De forme presque ovale, ce couteau de cuisine convient aux mains de tous les cuisiniers, qu'ils soient droitiers ou gauchers ! Il vous offre une prise en main ergonomique qui est confortable pour les sessions longues durées en cuisine.

Ce couteau universel en inox est fabriqué en Chine, il est présenté dans un coffret qui est idéal à offrir !

Pour entretenir votre couteau, nous vous conseillons de le laver uniquement à la main. Une fois nettoyé, séchez-le immédiatement pour enlever toute l'humidité et pour le ranger dans un endroit sec. Il ne faut pas le placer au lave-vaisselle, ni le laisser tremper dans l'évier.

Retrouvez d'autres couteaux Kutoyama sur cuuteauxduchef.com !